适用对象：面向没有基础的初学者，有意从事此行业的，从制作工艺的学习到独立完成成品的制作，使每个学员结业时都能够“独立开业”，推荐工作，成绩者可留校助教。

教学方式：小班制教学，随到随学，滚动教学，以实际操作，强化训练，亲手制作为主，从原材料到出成品，都由学员亲手制作完成，，全天、业余均可学习，随到随学，滚动教学，到期学不会者，免学费直至学会。老师现场示范教学，学员实践操作，老师一对一指导，到期学不会者免学费直至学会。

教学内容：

学习戚风蛋糕，海绵蛋糕，天使蛋糕，清蒸蛋糕，虎皮蛋糕，饼干曲奇，蛋挞，泡芙的制作工艺，蛋糕抹面，花边，花卉学习，字体练习，调色运用，生日蛋糕制作。慕斯蛋糕制作，布丁制作，蛋挞制作。例如戚风蛋糕，海绵蛋糕，天使蛋糕，清蒸蛋糕，虎皮蛋糕，饼干曲奇，蛋挞，泡芙的制作工艺，如大理石蛋糕，黑枣蛋糕，布丁蛋糕，加利福利亚，香蕉条，元宝蛋糕，鲜奶蛋糕，海星蛋糕，水果蛋糕，香草卷，蓝莓毛巾条，香妃卷，绿茶蛋糕，北海道卷，养生桂圆蛋糕，原味一口福，魔鬼蛋糕，绿茶杏仁，杏仁薄片，芝麻薄片，燕麦杂粮饼等。

从基础开始，花边，花卉，寿桃，抹面，字体练习，调色，学习各种生日蛋糕，婚礼，喜庆，生肖，欧式蛋糕，水果蛋糕，鲜奶蛋糕，庆典蛋糕，节日蛋糕，卡通蛋糕，情趣蛋糕的制作工艺，整体装饰的插件摆饰。

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