到镇江西点培训学校学习香酥肉松面包的做法

　　香酥肉松面包的做法

　　1.将主材料全部放入面包机中，启动标准面包菜单进行揉面。

　　2.利用搅拌面团的时间制作香酥粒。(这做的香酥粒比较多，实际用不了这么多的香酥粒。)首先将提前软化的黄油打软。

　　3.加入糖粉。

　　4.搅拌均匀，无需打发。

　　5.筛入低筋面粉。

　　6.拌匀后用手搓成小粒。

　　7.放入碗中备用。

　　8.面包机揉面结束后检查面团状态。

　　9.将面团重新整圆后放入面包机中，选择发酵解冻菜单进行一次发酵，时间设定为30分钟。

　　10.30分钟后发酵完成，这是面团发好的状态。

　　11.取出面团进行排气，排气完平均分割成8份，揉圆后醒面15分钟。

　　12.醒面结束后，取一块面团，擀成长方形后翻面，底部按薄。

　　13.表面铺上肉松。

　　14.由上向下卷起，收口处捏紧，压在

　　15.其它面团也是同样方法整形好，放入烤盘中，用烤箱发酵功能进行二次发酵，烤箱中放入一碗温水，时间大概35左右。

　　16.发酵完成后取出，表面刷蛋液。

　　17.然后均匀的撒满香酥粒。

　　18.放入提前预热好的烤箱中进行烧烤，时间设定为30分钟，温度为170度。

　　19.烘烤结束后取出面包。

　　20.成品图。

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