无水无油蛋糕的做法

　　萨瓦蛋糕(无水无油蛋糕)的做法

　　1.将模具抹黄油放冰箱冷冻两次，撒粉备用。

　　2.将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。

　　3.蛋白加几滴白醋打至鱼眼状。分三次加入细砂糖搅打。

　　4.打至硬性发泡。

　　5.取一部分打发的蛋白泡沫到蛋黄里搅拌均匀。

　　6.将拌好的蛋黄糊倒入蛋白泡沫里翻拌均匀。

　　7.过筛的低粉和玉米淀粉分两次翻拌入蛋糊里，翻拌均匀。

　　8.将面糊倒入模具，震几下，入预热好的烤箱180度，20--25分钟(我家烤箱温度过高，一般的30分钟)

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